Als liefhebber van Litouwen en alles wat met dit prachtige land te maken heeft, wil ik graag mijn favoriete recept met jullie delen: de Litouwse appelcake. Deze heerlijke cake is een traditioneel gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden in Litouwen. De combinatie van zoete appels, kaneel en een kruimelige topping maakt deze cake tot een ware traktatie voor de smaakpapillen.
Ingrediënten:
- 4 appels, geschild en in plakjes gesneden
- 200 gram suiker
- 200 gram bloem
- 100 gram boter, gesmolten
- 2 eieren
- 1 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een bakvorm in en bekleed met bakpapier.
- Meng de bloem, suiker, kaneel, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg de gesmolten boter en eieren toe en meng tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de bakvorm en verdeel de plakjes appel eroverheen.
- Bak de appelcake in ongeveer 40-45 minuten gaar en goudbruin.
- Laat de cake afkoelen en serveer met een beetje poedersuiker.
Persoonlijke ervaring:
De eerste keer dat ik deze Litouwse appelcake proefde, was tijdens een bezoek aan Litouwen. Ik was meteen verkocht door de heerlijke smaak en de warme herinneringen die het gerecht bij mij opriep. Sindsdien maak ik regelmatig deze appelcake thuis, om even terug te kunnen denken aan mijn tijd in Litouwen.
De combinatie van de zoete appels en de kruimelige topping zorgen voor een perfecte balans tussen zoet en krokant. De toevoeging van kaneel geeft de cake een warme en kruidige smaak die perfect past bij de herfstige sfeer van Litouwen.
Ik vind het heerlijk om deze appelcake te serveren bij een kopje koffie of thee, als dessert na een uitgebreide maaltijd of gewoon als tussendoortje. Het is een veelzijdig gerecht dat altijd in de smaak valt bij mijn vrienden en familie.
Ik raad iedereen aan om dit recept eens uit te proberen en te genieten van de heerlijke smaken van Litouwen. Het zal je zeker niet teleurstellen!
